Bakedillå

Kombinasjonen av ei ny Leila Lindholm bakebok og mangel på bil gjere meg tydligvis om te ei skikkelig husmor. Mens Gisle va på sikkerhetskurs mandag og tirsdag kasta eg meg øve Leilas oppskrifter på italiensk pizza og tortano. Utroligt ka ingredienser som litt honning og hvitvinseddik kan gjera med ein pizza.

Det tok derimot ein halve evighet å kokkelera sammen denna herligheten. Alt sko lagas fra scratch, noe eg ikkje e vant med når det komme te pizza. Pizzadeig i ein pose, og pizzasaus i et glass - ferdig med det.

Tross tid og strev lagte eg pizza dagen ittepå og, pluss Leilas Tortano med spekeskinka, mozzarella, sopp og hvitløk. Anbefales! Det får meg te å tenka på alle oppskriftene som eg ennå ikkje har prøvt og det krible litt i hendene. Det kjekkaste med ferie e å konna setta av noen timar te å gjera nettopp detta - baka- baka- og baka. I mårå e det semesterstart og eg e klar for det sista skoleåret. Nesten vernepleier å alt.

PS: Ny bokerobring kom i posten i går, må få ut et innlegg om det!

Stikkelsbærpai i farten

I juni e det tid for rabarbera og derfor og rabarberapai. Gisle elske den paien, og glede seg allerede te juni. Når stikkelsbærene blei høsta inn såg han sjangsen te å få samme paien, barra med stikkelbær. Eg lot meg overtala siden eg har fått nye lyseblå paiformer! Dermed blei det raberberapai i form av stikkelsbær.


Eg fekk testa ut dei nye paiformane fra Clas Ohlson, og vel fornøyd med det, men paien derimot va ein liten katastrofe. Eg va litt bekymra for at den sko bli for søt ittesom rabarbera e ein del surare enn stikkelsbær. Paien va i allefall dritsur og det svei godt i kjakane. Den einaste som va kjempefornøyd va Gisle som synes den va perfekt! Det va då han fortalte at mens eg plokka modne stikkelsbær, plokka han karten. Typisk. "Godt og blandet" som han sa sjøl.

Saft og sylt

På tampen av sommaren begynne innhøstingen av diverse bær. Detta e noe eg egentlig ikkje har gjort før nå. Eg huska me hjalp mammen te Helèn med å plokka rips nå me va mindre. Eg og Helèn hadde et safte og sylte innfall av sjølplokka bringebær og blåbær for to år siå, men thats about it. Det va ikkje før me kjøpte tomtå i fjor høst, at safting og sylting va noe eg burde bedriva tiå mi med. Det blei liksom tomt + stor frukthage!


Eg og Gisle har plokka to bøtter me rips og stikkelsbær og har i fyste omgang omgjort detta te saft, syltetøy og pai. Familiens store kokebok va te stor hjelp i denna prosessen, og eg e nå veldig takknemlig for at farmorå te min kjære såg vårt behovet for denna for mongen år siden.

Itte bærplokkingå e onnagjort begynne det skikkliga arbeidet. Rensing av bær tar tid. Long tid. Men tenne du lys, sette på musikk og har ein kaffikopp tilgjengelig, går det egentligt som ein lek. I allefall om du har ein flinke kjereste som har gjort detta før.

For å laga Ripsbærsaft og syltetøy trenge du (i følge Familiens store kokebok) følgende:

1 kg bær (2 liter)
6 dl vann
6 dl sukker pr. liter avrent saft

Itte du har rensa og skylt bærene lar du vannet koka opp, og koke bærene kraftigt i ca 10 min te di e mjuke. Mos bærene mot kanten av kjelen så saftå renne ut. Slå massen gjennom et bæreklede på et stativ. Mål opp den sura saftå, og kok den opp. Rør inn sukkeret, og la saftå koka opp på nytt. Trekk kjelen av platå, og la det stå kaldt te det danne seg ei hinna på saftå. Skum god av. Hell saftå på varme, reingjorte flasker, og fyll flaskene heilt opp så luftå stenges ute. Lukk flaskene med kork, skrukork eller gummihetta så di blir heilt tette. Oppbevares kjøligt.


...vips! så får du deilige saft! Bærmassen som blir igjen i bærekledet bruke du te å laga syltetøy av.

1 kg bærmasse
2 dl vann
6 dl sukker
1 halv pose blå Jam konserveringsmiddel

Kok opp bær og vann og la det koka noen minutter. Rør deritte inn sukkeret, sørg for at sukkeret løyses opp. Hell ein halv pose Jam konserveringsmiddel inn i syltetøymassen og rør godt. La syltetøyet stå noen minutter, og fjern skummet. Hell syltetøyet øve på varme, reine glass og ha lokk på med ein gong. Oppbevares kjøligt.

Lykke te!

Min fyste Greengate kopp!

Å eg e MEGASTOLT!

Seinaste bokerobring

Om noen år når huset e i ferd med å byggast håpe eg me har prioritert et bibliotek. Min appetitt på bøker e nemlig umettelig, og det e vel kanskje der pengene mine i all hovedsak går. Nattlige besøk te Haugenbok og Capris mens min kjære såve søtt, og totalt uviten om at flere bøker e på vei i posten e ikkje ein sjeldenhet. Desverre ville noen sagt.

Vakre Leila Lindholm e nå komt ut med oppfølgaren te "A piece of cake" (mye omtalt på bloggen her), og den måtte eg selvfølgelig ha! "One more slice" e full av gode oppskrifter på brød, pizza, pai og pasta. Eg klør i fingrane itte å begi meg ut på noen av oppskriftene.

Desverre blir det ikkje møkje baking på meg i dag. Me har nemlig satt av dagen te å plokka bær, deritte sylta, koka saft og laga ripsbærgelè. Eg kom allikavel øve ein sterkt anbefalte stikkelsbærpai som eg kanskje får tid te å prøva meg på. Leila har og ei oppskrift på kirsebærpai i den nya bokå - flaks eg har rundt 6 - 7 trær med kirsebær ståande i hagen!

Egentlig va eg bara på jakt itte to bøker; "One more slice" og "Drømmen om et orangeri". Itte å ha lest juliutgaven av VAKRE HJEM OG INTERIØR har eg blitt heilt oppslukt av orangerier. Eg har desverre ikkje muligheten te å bygga meg et nå, men det har både lillesøsterå mi Christina og bestisen min Helèn! Eg e derfor blitt ein vandrande orangeriekspert, og har påtatt meg ansvar for minst ett orangeri som ska byggast te våren. Eg ska selvfølgelig ikkje bygga det, men designa det, som det hette så fint. Den svenska bokå "Drømmen om et orangeri" e derfor uunnværlig i denna orangeriperioden. Ellers kjøpte eg meg litt andre bøker som eg bara måtte ha!

• Leila Lindholm, "One more slice" 2010.
• Lena Gøransson, "Drømmen om ett kafè" 2009.
• Paula Ahlsèn Søder, Stefan Søder, "Drømmen om ett orangeri" 2007.
• Prinsesse Martha Louise m.fl, "Eventyr fra jordens hjerte" 2007

Anbefales!

Verdens fineste plass!

Sommrane i barndommen blei tilbrakt på båtur - ofta te Havnaholmen. Et ferieparadis uten like for små ongar; fult med blåbær, krabbe og is. Me tok turen med den litle båten kver dag for å handla inn is hos Nærbutikken, og på vegen bort kjørte me forbi ei fantastisk koslig hytta i sjøkanten, rett bortforbi der me låg med båten. Mamma pleide å gjør oss oppmerksom på den hytta med et sukk og "Sjå den hyttå jenter, for ein flotte plass!" Me kunne vel ikkje brydd oss mindre, is va jo i vente, men det blei liksom ein del av isturen å se på hyttå.

Den beundringsverdige hyttå e utrolig nok eigt av Gisles familie, og e nå blitt ein viktig del av mitt ferieparadis i et voksent liv. Med utsikt mot Havnaholmen komme alle sommarminnene tebake om blåbær, krabbe og is.

Kanoen i båthuset e blitt flittigt brukt denna sommaren. Me fere ut på oppdagelsesferd av småøyene rundt hyttå. Øyer som eg har vært på oppdagelsesferd på før, mongen mongen gonger. Det e ganske så fantastisk at kun ein times kjøretur hjemmefra kan få deg te å føla deg så longt vekke.

Fra utsiktstoppen ser ein rett ner på havnaholmen, som har vokst seg superpopulær di siste årene. Med grillhytta og brygga e holmen alltid stappfull av båtfolk. Ingen av dei tingene va på plass når me va små. Og holmen va heller ikkje fult så populær.

Den fina hyttå i Slåttevik e uansett umåtelig populær sjå meg. Tenk å varra rett i sitt eget barndomsparadis heila livet? Det e fantastisk - og veldig godt!

Den litle store festen!

Den 6 juli gjekk Jan Even ner på kne og fridde te litlasøsterå mi. Han fekk et klart JA, og ei bryllupsgal svigermor og svigerinne med på kjøpet! Detta e noe me har venta lenge på og adle kjeme te å varra i bryllupsmodus frem te 4. august 2012 då paret har satt datoen. Itte adle hadde landa tebake på jordå itte den fantastiske nyheten, kokelerte me samen ein liten forlovelsesfest for søtingane! I all hemmlighet selvfølgelig!

(Reker, krabbe og druesalat på spiralloff stod på menyen.)
For ein flaks at pappas 58 års dag va den 23 juli! Tidsnok te at alle e komt hjem fra ferie og at min bedre halvdel e komt hjem fra sjøen. Begivenheten tok plass på mammaog pappas gigantterasse med longbord dekka med sjømat, fyr i utepeisen og vann i fontenå.

Eg og mamma brukte den eine historien itte den andre for å dekka øve nødvendigheter som måtte bli kjøpt inn. Flere shoppingturar te Haugesund uten at Christina fekk værra med e ein historie for seg sjøl. I Jan Evens familie har di visstnok bestilt masse pizza te hans gamle mormor på sykhjemmet. Ganske fantastisk at di ikkje har skjønt noen ting itte våre to ukers løgntokter.

Presangar og klemmar blei gitt, og ittesom Jan Evens pappa e toastmaster på hobbybasis blei det ein ganske løyen kveld! Turtelduene sjøl forsto ingenting, og trudde forsatt litt utpå kvelden at me feira pappas bursdag. Som om! Den tok me på søndagen. Her i heimen slår me aldri samen to anledningar - det kjekkaste e jo å feira!

Reint interiørmessigt e duken fra Kid, lavendelfarga løpar fra skeidar. Lys i farmors gamle syltetøyglass og eggeglass. Markblomster plukka i Skjersund i farmors gamle saftmugger. Interiøret va kanskje det billigaste - men og det flottaste syns eg. Fargane lys lavendel og perlegrått går veldig godt i lag, og skapte ein lett sommarstemning. Kvelden va fantastisk, og det va heldigvis været og!